Cuchuco
Sopa espesa de trigo o cebada con costilla de cerdo, papas y arvejas.
- ⏱️ 合計2 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 2 h
- Remoja el trigo.
- Cuece con el cerdo.
- Agrega las papas y las arvejas.
- Cuece 1 hora más.
- Sirve con cilantro.
歴史と伝統
Sopa tradicional del altiplano cundiboyacense, de origen muisca. Se cocina el trigo o la cebada con espinazo de cerdo y verduras. Es un plato de las regiones frías.
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