Cuchuco
Sopa espesa de trigo o cebada con costilla de cerdo, papas y arvejas.
- ⏱️ 总计2 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 30 min · 烹饪 2 h
- Remoja el trigo.
- Cuece con el cerdo.
- Agrega las papas y las arvejas.
- Cuece 1 hora más.
- Sirve con cilantro.
历史与传统
Sopa tradicional del altiplano cundiboyacense, de origen muisca. Se cocina el trigo o la cebada con espinazo de cerdo y verduras. Es un plato de las regiones frías.
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