Carne seca mongola

Name: Carne seca mongola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1 kg ternera magra; sal

También: Borts, niurou gan

Tiras de ternera secadas al viento y al frío, llevadas por pastores y jinetes durante siglos.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🥪 Almuerzo 🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

1 kg ternera magra
sal

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 0 min

Corta la carne en tiras largas.
Sala ligeramente.
Cuelga en un lugar frío y ventilado.
Seca varias semanas.
Corta y come.

Historia y tradición

El borts es la carne seca de los mongoles, que se cuelga al aire frío del invierno. Es una reserva compacta, que se come cruda o hervida. Los jinetes la llevaban en alforjas.

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