Cordero a mano

Name: Cordero a mano
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 3 rodajas jengibre; sal; cebolleta; salsa de ajo

También: Shouba rou

Cordero hervido en trozos grandes con hueso, que se come con las manos y un cuchillo, con poca sal.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 1 h 30 min

Pon el cordero en agua fría.
Lleva a ebullición y espuma.
Añade jengibre.
Cuece 90 minutos.
Sirve caliente con salsa.

Historia y tradición

El shouba rou es el plato clásico de los mongoles. Se cuece cordero con pocos condimentos para saborear la carne. Se corta con un cuchillo en la mano. Se acompaña con ajo y salsa de puerro.

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Ingredientes

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