Halva de Sheki

Name: Halva de Sheki
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Azerbaiyán
Ingredients: 200 g harina de arroz; 300 g azúcar; 150 g mantequilla; 200 ml agua; azafrán; cardamomo

También: Sheki halvası

Dulce de capas de pasta de arroz, azúcar, mantequilla y azafrán de aspecto de panal.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 30 min

Haz un almíbar con azúcar y agua.
Tuesta la harina en mantequilla.
Agrega el almíbar con azafrán.
Cuece hasta espesar.
Extiende en capas y deja enfriar.

Historia y tradición

La halva de Sheki es una especialidad de esta ciudad del norte. Se elabora con harina de arroz, almíbar, mantequilla y azafrán, y se coloca en capas finas sobre una masa. Es un postre de celebraciones, que se sirve con té.