Lula kebab azerbaiyano

Name: Lula kebab azerbaiyano
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Azerbaiyán
Ingredients: 600 g cordero picado; 100 g grasa de cola; 1 cebolla; sal; pimienta; sumac

También: Lüləkabab

Brocheta de cordero picado con cebolla y grasa, asada a la parrilla.

⏱️ Total35 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 15 min

Mezcla carne, grasa y cebolla rallada.
Amasa y reposa 30 minutos.
Moldea en brochetas.
Ásalas a la brasa 15 minutos.
Sirve con sumac.

Historia y tradición

El lula kebab es un clásico de los restaurantes azerbaiyanos. La carne de cordero se mezcla con grasa de la cola y cebolla y se asa en brochetas planas. Se sirve en lavash con cebolla, sumac y tomate.

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