Azerbaiyán· Quba · Guba
Dushbara
Sopa de diminutas empanadillas de cordero en caldo, servida con vinagre, ajo y menta seca.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🍲 TipoSopa o guiso
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h 30 min · Cocción 15 min
- Amasa harina, huevo, agua y sal.
- Mezcla el cordero con cebolla rallada y sal.
- Estira fino y corta cuadrados de 2 cm.
- Rellena con una pizca y pliega en forma de orejita.
- Cuece en el caldo 8 minutos y sirve con menta, ajo y vinagre.
Historia y tradición
La habilidad de una cocinera azerí se medía por cuántas dushbara cabían en una cuchara.
Comentarios (0)
Inicia sesión para comentar.