Azerbaijão· Quba · Guba
Dushbara
Sopa de minúsculos pastéis de cordeiro em caldo, servida com vinagre, alho e hortelã seca.
- ⏱️ Total1 h 45 min
- 📊 DificuldadeDifícil
- 🍲 TipoSopa ou guisado
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 1 h 30 min · Cozimento 15 min
- Amasa harina, huevo, agua y sal.
- Mezcla el cordero con cebolla rallada y sal.
- Estira fino y corta cuadrados de 2 cm.
- Rellena con una pizca y pliega en forma de orejita.
- Cuece en el caldo 8 minutos y sirve con menta, ajo y vinagre.
História e tradição
La habilidad de una cocinera azerí se medía por cuántas dushbara cabían en una cuchara.
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