Azerbaigian· Quba · Guba
Dushbara
Zuppa di minuscoli ravioli di agnello in brodo, servita con aceto, aglio e menta secca.
- ⏱️ Totale1 h 45 min
- 📊 DifficoltàDifficile
- 🍲 TipoZuppa o stufato
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 1 h 30 min · Cottura 15 min
- Amasa harina, huevo, agua y sal.
- Mezcla el cordero con cebolla rallada y sal.
- Estira fino y corta cuadrados de 2 cm.
- Rellena con una pizca y pliega en forma de orejita.
- Cuece en el caldo 8 minutos y sirve con menta, ajo y vinagre.
Storia e tradizione
La habilidad de una cocinera azerí se medía por cuántas dushbara cabían en una cuchara.
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