ドゥシュバラ
小さなラム肉の餃子が入ったスープに、酢、ニンニク、乾燥ミントを添えます。
- ⏱️ 合計1 h 45 min
- 📊 難易度難しい
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 1 h 30 min・調理 15 min
- Amasa harina, huevo, agua y sal.
- Mezcla el cordero con cebolla rallada y sal.
- Estira fino y corta cuadrados de 2 cm.
- Rellena con una pizca y pliega en forma de orejita.
- Cuece en el caldo 8 minutos y sirve con menta, ajo y vinagre.
歴史と伝統
La habilidad de una cocinera azerí se medía por cuántas dushbara cabían en una cuchara.
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