دوشبرة
شوربة فطائر صغيرة جدًا بلحم الضأن في مرق، تُقدَّم مع الخل والثوم والنعناع المجفف.
- ⏱️ المجموع1 h 45 min
- 📊 الصعوبةصعبة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالعصور الوسطى
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 1 h 30 min · الطهي 15 min
- Amasa harina, huevo, agua y sal.
- Mezcla el cordero con cebolla rallada y sal.
- Estira fino y corta cuadrados de 2 cm.
- Rellena con una pizca y pliega en forma de orejita.
- Cuece en el caldo 8 minutos y sirve con menta, ajo y vinagre.
التاريخ والتقاليد
La habilidad de una cocinera azerí se medía por cuántas dushbara cabían en una cuchara.
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