Italian beef

Name: Italian beef
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Estados Unidos
Ingredients: 1 kg paleta de ternera; 6 dientes ajo; 2 cdas orégano; 1 l caldo; pimienta; 6 panes largos; giardiniera

Bocadillo de ternera asada en lonchas finas empapado en jugo, con giardiniera picante.

⏱️ Total4 h 20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 4 h

Frota la carne con ajo, orégano y pimienta.
Hornea en el caldo a 160 °C 3 horas.
Deja enfriar y corta fino.
Calienta las lonchas en el jugo.
Rellena el pan.

Historia y tradición

El Italian beef es un clásico de Chicago, atribuido a trabajadores italianos de los mataderos en los años 1930. La ternera se asa lentamente con ajo y orégano y se corta fina. Se sirve en pan tipo baguette mojado en jugo, con giardiniera.