Kebab de cordero uigur

Name: Kebab de cordero uigur
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 600 g cordero; 100 g grasa de cordero; 2 cdas comino molido; 1 cda guindilla molida; sal; pinchos

También: Kawap

Pinchos de cordero con grasa, asados sobre carbón y especiados con comino y guindilla.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 15 min

Corta la carne en cubos.
Alterna con grasa.
Ensarta en pinchos.
Asa sobre brasas dando vueltas.
Espolvorea con comino y guindilla.

Historia y tradición

El kawap es el pincho callejero de Xinjiang. Se prepara con cordero cortado en cubos y alternado con grasa. Se condimenta con comino, sal y guindilla. Es la comida de calle emblemática de ciudades como Kashgar.

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Ingredientes

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