Levengi

Name: Levengi
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Azerbaiyán
Ingredients: 1 pescado de 1,5 kg; 200 g nueces molidas; 2 cebollas; 100 g ciruela ácida; sal; pimienta

También: Levəngi

Pescado o pollo relleno de nueces, cebolla y ciruela ácida, horneado.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 1 h

Limpia el pescado.
Sofríe la cebolla.
Mezcla con nueces y ciruela.
Rellena el pescado.
Hornea a 190 °C 45 minutos.

Historia y tradición

Es una receta típica de Lankaran, junto al Caspio. El relleno de nueces, cebolla y ciruela ácida se coloca dentro del pescado o del pollo, y se hornea hasta que queda jugoso. Se sirve en las mesas de fiesta.