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Mantu afgano

Name: Mantu afgano
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Afganistán
Ingredients: 300 g harina; 400 g carne picada de ternera; 2 cebollas; 1 cdta cilantro molido; 300 g yogur; 2 dientes ajo; 150 g lentejas rojas cocidas; 2 cdas concentrado de tomate; 1 cda menta seca; sal

Empanadillas al vapor de carne y cebolla cubiertas de yogur con ajo, salsa de lentejas y menta.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🎉 Fiestas

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Preparación

Preparación 1 h · Cocción 30 min

Amasa harina, agua y sal y deja reposar.
Mezcla carne, cebolla rallada y especias.
Estira la masa fina, corta cuadrados, rellena y cierra.
Cuece al vapor 25 minutos.
Sirve sobre yogur con ajo, cubre con salsa de lentejas y tomate y espolvorea menta.

Historia y tradición

Llegaron por la Ruta de la Seda desde Asia central; en Afganistán se sirven en las celebraciones.

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