Moghrabieh

Name: Moghrabieh
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Líbano
Ingredients: 500 g moghrabieh; 1 pollo; 400 g cebollitas; 200 g garbanzos; canela; alcaravea; aceite; sal

También: Cuscús libanés

Granos grandes de cuscús cocidos con pollo, garbanzos, cebollitas y canela.

⏱️ Total1 h 30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 1 h

Dora el pollo.
Cuece con cebollitas y especias.
Hierve el moghrabieh 15 minutos.
Mezcla con caldo.
Sirve.

Historia y tradición

El moghrabieh es el cuscús libanés de gran tamaño. Se cocina con pollo, garbanzos y cebollitas y especias dulces. Es un plato de invierno que aún se hace en Trípoli.