Nem Lai Vung

Name: Nem Lai Vung
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 500 g carne de cerdo; 100 g piel de cerdo; ajo; chile; azúcar; hojas de guayabo; hojas de plátano

También: Embutido fermentado de cerdo

Embutido fermentado de cerdo envuelto en hoja de guayabo, especialidad del delta del Mekong.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🫒 Aperitivo 🔥 Picante 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 0 min

Pica la carne y la piel.
Mezcla con ajo, chile y azúcar.
Envuelve en hojas.
Fermenta 3 días.
Sirve con encurtidos y hierbas.

Historia y tradición

El nem Lai Vung es una especialidad de Đồng Tháp. La carne de cerdo se mezcla con piel, ajo y chile, y se envuelve en hojas de guayabo y plátano para fermentar. Se come con hierbas, encurtidos y chile fresco.