Pambazos

Name: Pambazos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 4 pambazos; 4 chiles guajillo; 300 g papas; 200 g chorizo; lechuga; 100 ml crema; 100 g queso fresco; aceite

También: Pambazo

Pan bañado en salsa de guajillo, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso, y frito.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 30 min

Cuece las papas y fríelas con el chorizo.
Remoja los chiles y licúalos con agua y sal.
Sumerge los panes en la salsa.
Fríe los panes por ambos lados.
Rellena y añade lechuga, crema y queso.

Historia y tradición

El pambazo es un antojito de la Ciudad de México y Veracruz. El pan se sumerge en salsa de chile guajillo y se fríe, relleno de papa con chorizo. Se cubre con lechuga, crema y queso.