Pambazo

Name: Pambazo
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Mexico
Ingredients: 4 pambazos; 4 chiles guajillo; 300 g papas; 200 g chorizo; lechuga; 100 ml crema; 100 g queso fresco; aceite

Also: Pambazo

Pan bañado en salsa de guajillo, relleno de papa con chorizo, lechuga, crema y queso, y frito.

⏱️ Total1 h
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era19th century

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 30 min

Cuece las papas y fríelas con el chorizo.
Remoja los chiles y licúalos con agua y sal.
Sumerge los panes en la salsa.
Fríe los panes por ambos lados.
Rellena y añade lechuga, crema y queso.

History and tradition

El pambazo es un antojito de la Ciudad de México y Veracruz. El pan se sumerge en salsa de chile guajillo y se fríe, relleno de papa con chorizo. Se cubre con lechuga, crema y queso.

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Ingredients

Method

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