Papas rellenas

Name: Papas rellenas
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Cuba
Ingredients: 1 kg patatas; 300 g picadillo de res; 2 huevos; 150 g pan rallado; harina; aceite; sal

Bolas de puré de patata rellenas de picadillo, rebozadas y fritas.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🫒 Aperitivo 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 15 min

Cuece las patatas y haz puré.
Forma discos con el puré.
Rellena con picadillo y cierra.
Pasa por harina, huevo y pan rallado.
Fríe en aceite caliente.

Historia y tradición

Se venden como merienda en cafeterías cubanas y se sirven con arroz. El relleno es picadillo de carne con pasas y aceitunas; la capa exterior es un puré firme. Se fríen hasta dorar.