Pastel de flores de Yunnan

Name: Pastel de flores de Yunnan
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 250 g harina; 100 g manteca; 60 ml agua; 100 g pétalos de rosa comestible; 80 g azúcar; 1 yema

También: Xianhua bing

Pastelito de hojaldre relleno de pétalos de rosa comestibles en conserva con azúcar, típico de Yunnan.

⏱️ Total1 h 25 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 25 min

Haz una masa con harina, manteca y agua.
Mezcla pétalos con azúcar.
Estira discos y rellena.
Pinta con yema.
Hornea a 180 grados 25 minutos.

Historia y tradición

El xianhua bing se hornea en primavera, cuando florecen las rosas en Yunnan. Sus pétalos se conservan con azúcar. Se toma con té, y recuerda a la tradición floral de la provincia.