Erkuai

Name: Erkuai
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 300 g erkuai de arroz; 100 g cerdo; 100 g col; 1 cda soja; 2 guindillas; aceite

También: Pasta de arroz de Yunnan

Pasta de arroz cocida al vapor y prensada, salteada con verduras o en sopa picante.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaMedieval

☕ Desayuno 🥪 Almuerzo 🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 10 min

Corta el erkuai.
Saltea el cerdo.
Añade col.
Incorpora el erkuai.
Sazona con soja y guindilla.

Historia y tradición

El erkuai es un plato de Yunnan, parecido a un pastel de arroz. Se corta en tiras y se saltea con carne y verdura. Se toma en el desayuno o la comida.