Erkuai

Name: Erkuai
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: China
Ingredients: 300 g erkuai de arroz; 100 g cerdo; 100 g col; 1 cda soja; 2 guindillas; aceite

Also: Pasta de arroz de Yunnan

Pasta de arroz cocida al vapor y prensada, salteada con verduras o en sopa picante.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraMedieval

☕ Breakfast 🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥕 Vegetarian 🔥 Spicy

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Method

Prep 30 min · Cooking 10 min

Corta el erkuai.
Saltea el cerdo.
Añade col.
Incorpora el erkuai.
Sazona con soja y guindilla.

History and tradition

El erkuai es un plato de Yunnan, parecido a un pastel de arroz. Se corta en tiras y se saltea con carne y verdura. Se toma en el desayuno o la comida.

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Ingredients

Method

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