Pastel de ternera de Pekín

• 300 g harina
• 150 ml agua
• 300 g ternera picada
• 2 cebolletas
• 1 cda soja
• 1 cda aceite de sésamo

Historia y tradición

Este pastel plano es un bocado propio de la comunidad hui de Pekín, que mantiene una cocina halal con carne de ternera y cordero. Se rellena de ternera picada con cebolleta y se dora en una plancha hasta que la masa queda crujiente. Se vende en puestos y en restaurantes musulmanes y se come caliente con té.

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