Pinchos de fruta caramelizada

Name: Pinchos de fruta caramelizada
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: China
Ingredients: 12 fresas; 12 uvas; 200 g azúcar; 100 ml agua; palos

También: Tanghulu

Frutas, sobre todo espino chino, ensartadas en palo y cubiertas de un caramelo duro y brillante.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaMedieval

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🫒 Aperitivo 🥕 Vegetariana 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 15 min

Ensarta las frutas.
Hierve azúcar y agua sin remover.
Cuando alcance 150 grados, baña las frutas.
Deja cuajar sobre papel.
Come enseguida.

Historia y tradición

El tanghulu es un dulce callejero del invierno de Pekín. Se asocia a la dinastía Song, pero la forma actual es posterior. El caramelo cuaja rápidamente. Se vende en haces.

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