Ploye

Name: Ploye
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Canadá
Ingredients: 200 g harina de trigo sarraceno; 50 g harina de trigo; 1 cdta polvo de hornear; 400 ml agua; 1 pizca sal

También: Ploye acadiana

Tortita fina de trigo sarraceno, cocida solo por un lado, típica del valle de Madawaska.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaSiglo XIX

☕ Desayuno 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 15 min

Mezcla los ingredientes secos.
Añade el agua y bate.
Calienta una sartén.
Vierte un cucharón y cuece sin dar la vuelta.
Sirve con mantequilla y jarabe.

Historia y tradición

Es una especialidad de los acadianos de Madawaska, en la frontera de New Brunswick y Maine. Se hace con harina de trigo sarraceno y agua, y se cuece por un solo lado, de manera que se forman burbujas. Se come con jarabe de arce o con mantequilla.