Tire sur la neige

Name: Tire sur la neige
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Canadá
Ingredients: 500 ml jarabe de arce puro; nieve limpia; palitos de madera

También: Maple taffy

Jarabe de arce hervido y vertido sobre nieve, que se enrolla en un palito.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

500 ml jarabe de arce puro
nieve limpia
palitos de madera

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 15 min

Calienta el jarabe hasta 112 a 115 °C.
Prepara una bandeja con nieve compacta.
Vierte el jarabe en tiras sobre la nieve.
Enrolla cada tira en un palito.
Come enseguida.

Historia y tradición

Tradición de las cabañas de azúcar quebequesas en la temporada de savia, a finales del invierno. El jarabe caliente se vierte sobre nieve limpia y se enrolla en palitos de madera. Se acompaña con encurtidos, tortitas y sopa de guisantes.