Maple taffy

Name: Maple taffy
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Canada
Ingredients: 500 ml jarabe de arce puro; nieve limpia; palitos de madera

Also: Maple taffy

Jarabe de arce hervido y vertido sobre nieve, que se enrolla en un palito.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultyEasy
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era16th–18th centuries

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Ingredients

servings

500 ml jarabe de arce puro
nieve limpia
palitos de madera

Method

Prep 5 min · Cooking 15 min

Calienta el jarabe hasta 112 a 115 °C.
Prepara una bandeja con nieve compacta.
Vierte el jarabe en tiras sobre la nieve.
Enrolla cada tira en un palito.
Come enseguida.

History and tradition

Tradición de las cabañas de azúcar quebequesas en la temporada de savia, a finales del invierno. El jarabe caliente se vierte sobre nieve limpia y se enrolla en palitos de madera. Se acompaña con encurtidos, tortitas y sopa de guisantes.

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Ingredients

Method

History and tradition

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