Tire d'érable

Name: Tire d'érable
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Canada
Ingredients: 500 ml jarabe de arce puro; nieve limpia; palitos de madera

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Jarabe de arce hervido y vertido sobre nieve, que se enrolla en un palito.

⏱️ Total20 min
📊 DifficultéFacile
🍰 TypeDessert ou douceur
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🧁 Goûter 🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

500 ml jarabe de arce puro
nieve limpia
palitos de madera

Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 15 min

Calienta el jarabe hasta 112 a 115 °C.
Prepara una bandeja con nieve compacta.
Vierte el jarabe en tiras sobre la nieve.
Enrolla cada tira en un palito.
Come enseguida.

Histoire et tradition

Tradición de las cabañas de azúcar quebequesas en la temporada de savia, a finales del invierno. El jarabe caliente se vierte sobre nieve limpia y se enrolla en palitos de madera. Se acompaña con encurtidos, tortitas y sopa de guisantes.