冰上楓糖
又名：Maple taffy
Jarabe de arce hervido y vertido sobre nieve, que se enrolla en un palito.
- ⏱️ 总计20 min
- 📊 难度简单
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 5 min · 烹饪 15 min
- Calienta el jarabe hasta 112 a 115 °C.
- Prepara una bandeja con nieve compacta.
- Vierte el jarabe en tiras sobre la nieve.
- Enrolla cada tira en un palito.
- Come enseguida.
历史与传统
Tradición de las cabañas de azúcar quebequesas en la temporada de savia, a finales del invierno. El jarabe caliente se vierte sobre nieve limpia y se enrolla en palitos de madera. Se acompaña con encurtidos, tortitas y sopa de guisantes.
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