Poutine râpée

Name: Poutine râpée
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Canadá
Ingredients: 1 kg patatas; 200 g cerdo salado; 1 cebolla; sal; pimienta

También: Poutines râpées

Bolas de patata rallada y cocida con relleno de cerdo, típicas de la cocina acadiana.

⏱️ Total3 h 15 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 45 min · Cocción 2 h 30 min

Ralla las patatas y escúrrelas bien.
Mezcla con sal y forma bolas.
Rellena con cerdo picado.
Hierve en agua con sal unas 2 horas.
Sirve calientes.

Historia y tradición

Es un plato tradicional de los acadianos de New Brunswick y Nueva Escocia, y no tiene relación con la poutine con queso. Se preparan bolas de patata rallada rellenas de panceta o cerdo, que se hierven largamente. Se sirven con azúcar o jarabe.