Sambusa tayika
Empanadas triangulares de hojaldre rellenas de cordero y cebolla, horneadas en tandoor.
- ⏱️ Total1 h 30 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 30 min
- Amasa harina, agua y sal; estira y unta de mantequilla para hacer capas.
- Mezcla cordero, cebolla, comino y sal.
- Corta cuadrados, rellena y forma triángulos.
- Pinta con huevo y espolvorea sésamo.
- Hornea a 220 °C 25 minutos.
Historia y tradición
Se pegan a las paredes del horno de barro tanur en los mercados de Dusambé.
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