Sopa de fideo seco

Name: Sopa de fideo seco
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: México
Ingredients: 200 g fideos; 3 jitomates; 1 chile chipotle; 1 diente ajo; 0.5 cebolla; 500 ml caldo; aceite; crema; queso

También: Fideo seco

Fideos fritos y cocidos en salsa de jitomate y chile, con queso y crema.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥕 Vegetariana 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 20 min

Fríe los fideos hasta dorar.
Licúa jitomate, ajo, cebolla y chipotle.
Añade la salsa.
Agrega caldo y cuece.
Sirve con crema y queso.

Historia y tradición

La sopa seca de fideo se hace friendo los fideos antes de cocerlos en salsa de jitomate. Es uno de los platos caseros más comunes. Se sirve con crema, queso y aguacate.