Tortilla de rescoldo

Name: Tortilla de rescoldo
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Chile
Ingredients: 500 g harina; 100 g manteca; 200 ml agua; 1 cdta sal

Pan plano cocido directamente en las brasas del fogón.

⏱️ Total45 min
📊 DificultadFácil
🥖 TipoPan o masa
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

500 g harina
100 g manteca
200 ml agua
1 cdta sal

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 25 min

Mezcla la masa.
Reposa.
Forma discos.
Cuece sobre brasas.
Sacude las cenizas.

Historia y tradición

Pan campesino tradicional de la zona centro-sur de Chile. La masa se cuece en el rescoldo de la cocina a leña. Se sirve con mantequilla o pebre. Se sirve con mantequilla o pebre.