Akpan
Также: Yogur de maíz
Papilla fermentada de maíz con textura de yogur, se toma fría con azúcar.
- ⏱️ Всего12 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍰 ТипДесерт или сладость
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 30 min
- Mezcla harina y agua y fermenta 12 horas.
- Cuece removiendo hasta espesar.
- Enfría.
- Endulza.
- Sirve fría.
История и традиции
El akpan es una papilla fría de maíz fermentado con textura de yogur, popular en el golfo de Guinea. En Togo y Benín se vende en mercados y se toma como desayuno o merienda, endulzada con azúcar o mezclada con leche.
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