Banku
Также: Banku de maíz y mandioca
Masa fermentada de maíz y mandioca, cocida y amasada, que acompaña sopas y pescado.
- ⏱️ Всего12 h 30 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 30 min
- Mezcla masa de maíz y mandioca con agua.
- Cuece a fuego medio removiendo.
- Amasa con cuchara de madera hasta que espese.
- Cuece 20 minutos tapado.
- Moldea bolas y sirve.
История и традиции
El banku es un alimento básico de la costa del golfo de Guinea. En Togo se sirve con sopa de pescado o salsa de tomate, y su masa agria resulta de la fermentación. Se come con la mano.
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