Banku
又名：Banku de maíz y mandioca
Masa fermentada de maíz y mandioca, cocida y amasada, que acompaña sopas y pescado.
- ⏱️ 总计12 h 30 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代古代
食材
人份
做法
准备 12 h · 烹饪 30 min
- Mezcla masa de maíz y mandioca con agua.
- Cuece a fuego medio removiendo.
- Amasa con cuchara de madera hasta que espese.
- Cuece 20 minutos tapado.
- Moldea bolas y sirve.
历史与传统
El banku es un alimento básico de la costa del golfo de Guinea. En Togo se sirve con sopa de pescado o salsa de tomate, y su masa agria resulta de la fermentación. Se come con la mano.
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