バンク
別名：Banku de maíz y mandioca
Masa fermentada de maíz y mandioca, cocida y amasada, que acompaña sopas y pescado.
- ⏱️ 合計12 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 12 h・調理 30 min
- Mezcla masa de maíz y mandioca con agua.
- Cuece a fuego medio removiendo.
- Amasa con cuchara de madera hasta que espese.
- Cuece 20 minutos tapado.
- Moldea bolas y sirve.
歴史と伝統
El banku es un alimento básico de la costa del golfo de Guinea. En Togo se sirve con sopa de pescado o salsa de tomate, y su masa agria resulta de la fermentación. Se come con la mano.
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