Akpan

Name: Akpan
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Togo
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; 3 cdas azúcar

Também: Yogur de maíz

Papilla fermentada de maíz con textura de yogur, se toma fría con azúcar.

⏱️ Total12 h 30 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

☕ Café da manhã 🧁 Lanche da tarde 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

+ Minha versão

Ingredientes

porções

300 g harina de maíz
1 l agua
3 cdas azúcar

Modo de preparo

Preparo 12 h · Cozimento 30 min

Mezcla harina y agua y fermenta 12 horas.
Cuece removiendo hasta espesar.
Enfría.
Endulza.
Sirve fría.

História e tradição

El akpan es una papilla fría de maíz fermentado con textura de yogur, popular en el golfo de Guinea. En Togo y Benín se vende en mercados y se toma como desayuno o merienda, endulzada con azúcar o mezclada con leche.

Perto daqui

Fufu togolês com molho de amendoim Togo · Lomé 🍖 Prato principal ♥ 0
Banku Togo · Lomé 🍖 Prato principal ♥ 0
Atassi Togo · Lomé 🍚 Arroz ou massa ♥ 0
Ablo Togo · Lomé 🥖 Pão ou massa de pão ♥ 0

Comentários (0)

Entre para comentar.