Ash-e doogh
Также: Sopa de yogur de Ardabil
Sopa de yogur con arroz, garbanzos y hierbas, de Azerbaiyán iraní.
- ⏱️ Всего1 h 20 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаСредневековье
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h
- Cuece el arroz en 1 litro de agua.
- Bate yogur con huevo y un poco de caldo.
- Incorpora a la olla sin dejar de remover.
- Añade garbanzos y hierbas picadas.
- Cuece 20 minutos a fuego bajo.
- Sirve con cebolla frita y menta.
История и традиции
Es una sopa típica de Ardabil y de otras provincias de Azerbaiyán iraní. El yogur se calienta con arroz, garbanzos y hierbas como menta, cilantro y espinacas. Se sirve caliente en invierno, con menta seca.
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