Доминиканская Республика· Monte Cristi · Montecristi
Chivo guisado
Cabrito guisado con sofrito, tomate, orégano y especias, típico del noroeste seco.
- ⏱️ Всего2 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаXIX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 20 min · Готовка 1 h 40 min
- Adoba el chivo con limón, ajo, orégano y sal.
- Dora la carne.
- Sofríe cebolla y pimiento.
- Agrega salsa de tomate y agua.
- Cuece tapado 90 minutos hasta que esté tierno.
История и традиции
El noroeste dominicano, de clima árido, es zona de crianza de cabras. El chivo guisado, con adobo de limón, ajo y orégano, es el plato más característico de esa región, común en celebraciones y en la calle. Se sirve con yuca o arroz.
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