Доминиканская Республика· Santiago Rodríguez · Monción

Casabe dominicano

Name: Casabe dominicano
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Доминиканская Республика
Ingredients: 1 kg yuca amarga; 1 pizca sal

Torta crujiente de yuca amarga rallada cocida en plancha, herencia taína.

⏱️ Всего1 h 10 min
📊 СложностьСредне
🥖 ТипХлеб или тесто
📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая

☕ Завтрак 🍽️ Обед 🌱 Веганское 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Ингредиенты

порц.

1 kg yuca amarga
1 pizca sal

Приготовление

Подготовка 1 h · Готовка 10 min

Pela y ralla la yuca.
Exprime la masa en un paño.
Seca y tamiza.
Extiende en plancha caliente.
Dora por ambos lados.

История и традиции

Es el pan de los taínos, que sobrevive en el noroeste, sobre todo en Monción, Santiago Rodríguez. Se elabora con yuca amarga exprimida en el cibucán y se hornea en una plancha de barro. Se come con aguacate, pescado o café.

Рядом

Комментарии (0)

Войди чтобы комментировать.