Республика Корея· Jeolla del Sur · Mokpo
Hongeo-samhap
Также: Raya fermentada con cerdo y kimchi
Raya fermentada servida con panceta cocida y kimchi, un plato de banquete de Jeolla del Sur.
- ⏱️ Всего1 h 15 min
- 📊 СложностьСредне
- 🍖 ТипОсновное блюдо
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 1 h
- Cuece la panceta 40 minutos.
- Corta la raya en láminas finas.
- Corta la panceta en lonchas.
- Sirve juntos raya, panceta y kimchi con ssamjang.
История и традиции
El hongeo-samhap, de Mokpo, en Jeolla del Sur, combina tres elementos: raya fermentada, panceta de cerdo cocida y kimchi. Es un plato de fiesta e identidad de la región, con un fuerte olor a amoniaco muy particular.
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