Мозамбик· Zambezia · Quelimane
Sura
Также: Vino de palma de coco
Savia fermentada de la palmera cocotera, bebida dulce y ligeramente alcohólica de la costa.
- ⏱️ Всего10 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 10 min · Готовка 0 min
- Recoge la savia en un recipiente limpio.
- Filtra.
- Deja fermentar unas horas a la sombra.
- Enfría.
- Sirve en vasos.
История и традиции
La sura es la savia de la palmera cocotera que se recoge en las provincias costeras como Zambezia e Inhambane. Fermenta en pocas horas y se bebe fresca por la tarde. Se usa también como levadura natural para el pan.
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