Sura
ويُعرف أيضًا بـ: Vino de palma de coco
Savia fermentada de la palmera cocotera, bebida dulce y ligeramente alcohólica de la costa.
- ⏱️ المجموع10 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍹 النوعمشروب
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 0 min
- Recoge la savia en un recipiente limpio.
- Filtra.
- Deja fermentar unas horas a la sombra.
- Enfría.
- Sirve en vasos.
التاريخ والتقاليد
La sura es la savia de la palmera cocotera que se recoge en las provincias costeras como Zambezia e Inhambane. Fermenta en pocas horas y se bebe fresca por la tarde. Se usa también como levadura natural para el pan.
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