Sura

Name: Sura
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 2 l savia de palmera cocotera; hielo (opcional)

Aussi : Vino de palma de coco

Savia fermentada de la palmera cocotera, bebida dulce y ligeramente alcohólica de la costa.

⏱️ Total10 min
📊 DifficultéFacile
🍹 TypeBoisson
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🎉 Fêtes 🌱 Végan 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Ingrédients

portions

2 l savia de palmera cocotera
hielo (opcional)

Préparation

Préparation 10 min · Cuisson 0 min

Recoge la savia en un recipiente limpio.
Filtra.
Deja fermentar unas horas a la sombra.
Enfría.
Sirve en vasos.

Histoire et tradition

La sura es la savia de la palmera cocotera que se recoge en las provincias costeras como Zambezia e Inhambane. Fermenta en pocas horas y se bebe fresca por la tarde. Se usa también como levadura natural para el pan.

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