Frango à zambeziana

Name: Frango à zambeziana
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 1 pollo abierto; 400 ml leche de coco; zumo de 2 limones; 6 dientes ajo; 2 guindillas piri-piri; 1 cebolla; sal

Poulet mariné au lait de coco, au citron, à l’ail et au piri-piri, grillé sur la braise.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXIXe siècle

🍽️ Déjeuner 🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose 🔥 Épicé

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Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 40 min

Tritura ajo, piri-piri, cebolla, limón y sal.
Mezcla con la mitad de la leche de coco y marina el pollo 1 hora.
Asa el pollo a la brasa 35 minutos pincelándolo.
Reduce el resto de la marinada con la otra mitad de coco.
Sirve el pollo con la salsa.

Histoire et tradition

Originario de la provincia de Zambezia, es uno de los platos más conocidos de Mozambique.

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Ingrédients

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