Frango à zambeziana

Name: Frango à zambeziana
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Mozambique
Ingredients: 1 pollo abierto; 400 ml leche de coco; zumo de 2 limones; 6 dientes ajo; 2 guindillas piri-piri; 1 cebolla; sal

Pollo marinado en leche de coco, limón, ajo y piri-piri y asado a la brasa.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 40 min

Tritura ajo, piri-piri, cebolla, limón y sal.
Mezcla con la mitad de la leche de coco y marina el pollo 1 hora.
Asa el pollo a la brasa 35 minutos pincelándolo.
Reduce el resto de la marinada con la otra mitad de coco.
Sirve el pollo con la salsa.

Historia y tradición

Originario de la provincia de Zambezia, es uno de los platos más conocidos de Mozambique.

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