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摩洛哥· Rabat-Salé-Zemur-Zaer · Rabat

Lben

又名：Leche fermentada

Leche fermentada o suero de mantequilla ligeramente ácido, bebida refrescante.

  • ⏱️ 总计10 min
  • 📊 难度简单
  • 🍹 类型饮品
  • 📜 年代远古 / 前西班牙时期

☕ 早餐🧁 下午茶 🥕 素食🌾 无麸质

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食材

人份

做法

准备 10 min · 烹饪 0 min

  1. Calienta la leche a 40 °C.
  2. Añade el yogur.
  3. Tapa y deja fermentar 12 horas.
  4. Bate con una cuchara.
  5. Enfría.
  6. Sirve frío.

历史与传统

El lben es la leche fermentada tradicional marroquí, que queda después de batir la mantequilla. Se bebe fría, sola o con dátiles, en el desayuno o con la harira del Ramadán. Se vende en bolsas y en el campo se hace en odres.

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