鸡肉穆安巴（Muamba de galinha）
棕榈油炖鸡肉，配秋葵、南瓜和辣椒，是安哥拉国菜。
- ⏱️ 总计1 h 20 min
- 📊 难度中等
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 20 min · 烹饪 1 h
- Marina el pollo con ajo, limón y sal durante 30 minutos.
- Dora el pollo en el aceite de palma y reserva.
- En la misma olla sofríe cebolla, tomate y guindilla.
- Vuelve a poner el pollo, añade agua hasta cubrir y cuece 30 minutos.
- Agrega la calabaza y el quimbombó y cuece 20 minutos más hasta que la salsa espese.
历史与传统
Combina técnicas africanas con productos llegados en la época colonial. Se sirve con funge, una pasta de harina de mandioca.
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